在農(nóng)村家庭食育服務(wù)中，家庭食育師、家庭食育研究院、家庭食育專(zhuān)委構(gòu)建了 “在地化研究 - 本土化服務(wù) - 規(guī)范化監(jiān)管” 的聯(lián)動(dòng)體系。家庭食育研究院深入農(nóng)村地區(qū)，調(diào)研 100 個(gè)村莊的食材資源（如春季的薺菜、秋季的玉米）和烹飪習(xí)慣（如油炸、紅燒為主），研發(fā)《農(nóng)村家庭食育在地化方案》，提出 “本地食材化利用” 策略（如用薺菜制作涼拌菜、用玉米熬制雜糧粥），并針對(duì)農(nóng)村常見(jiàn)的 “多油多鹽” 問(wèn)題，設(shè)計(jì)低鹽烹飪培訓(xùn)課程。家庭食育專(zhuān)委則根據(jù)研究院的方案，在農(nóng)村地區(qū)設(shè)立 “家庭食育服務(wù)站”，選拔本地人員參加家庭食育師培訓(xùn)，考核合格后為周邊家庭提供服務(wù)，同時(shí)制定《農(nóng)村家庭食育師監(jiān)管辦法》，要求其每月開(kāi)展 1 次社區(qū)食育講座（如用方言講解食材營(yíng)養(yǎng)知識(shí)）。家庭食育師在服務(wù)中，既按照研究院的方案指導(dǎo)家庭利用本地食材制作健康餐食，又會(huì)收集農(nóng)村家庭的服務(wù)需求（如希望學(xué)習(xí)更多雜糧食譜），反饋給家庭食育專(zhuān)委，專(zhuān)委會(huì)將需求匯總給研究院，助力研究院開(kāi)發(fā)更貼合農(nóng)村實(shí)際的食育內(nèi)容。某農(nóng)村社區(qū)項(xiàng)目顯示，經(jīng)過(guò)三方聯(lián)動(dòng)，家庭的低鹽烹飪執(zhí)行率從 20% 提升至 65%，兒童營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率降低 18%，同時(shí)帶動(dòng)了本地野菜、雜糧的消費(fèi)。我們的產(chǎn)品定位是專(zhuān)業(yè)、實(shí)用、可靠，旨在成為家長(zhǎng)們的健康食育顧問(wèn)。南京家庭食育研究院研究報(bào)告

家庭食育研究院的家庭食育政策法規(guī)研究：家庭食育研究院重視家庭食育政策法規(guī)的研究，為完善家庭食育相關(guān)的法律法規(guī)和政策體系提供理論支持。研究國(guó)內(nèi)外家庭食育相關(guān)的政策法規(guī)，分析其特點(diǎn)和實(shí)施效果，如日本的《食育基本法》、美國(guó)的《兒童營(yíng)養(yǎng)法案》等，借鑒其成功經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合我國(guó)的國(guó)情，研究我國(guó)家庭食育政策法規(guī)的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提出立法建議和政策完善方案，如明確、家庭、學(xué)校、社會(huì)在家庭食育中的責(zé)任和義務(wù)，制定家庭食育師的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范，設(shè)立家庭食育專(zhuān)項(xiàng)資金等。通過(guò)舉辦政策研討會(huì)、發(fā)表研究論文等方式，向和社會(huì)各界宣傳家庭食育政策法規(guī)的重要性，推動(dòng)相關(guān)政策法規(guī)的制定和實(shí)施，為家庭食育事業(yè)的健康發(fā)展提供法律保障。家庭食育研究院研究什么家庭食育研究院為家庭提供健康食材和食品的推薦和購(gòu)買(mǎi)渠道，方便家庭購(gòu)買(mǎi)健康食材。

飲食習(xí)慣不可忽視，與吃什么、怎么吃、什么時(shí)間吃都有很大關(guān)系。比如人的身體每天需要攝入的食物種類(lèi)、進(jìn)食先后順序，食品質(zhì)量等，人們?nèi)菀缀鲆晠s關(guān)系著身體健康。現(xiàn)在青少年兒童肥胖人群日益增多，只選好吃、合口味的食物，不考慮是否健康，身體素質(zhì)差，一旦有疾病再重視已經(jīng)晚了。通過(guò)食育讓孩子了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，從小樹(shù)立健康科學(xué)飲食意識(shí)，形成良好的飲食生活習(xí)慣，為對(duì)抗疾病提升身體素質(zhì)打下基礎(chǔ)。3歲到6歲是兒童重要的生長(zhǎng)發(fā)育階段，也是性格形成的關(guān)鍵時(shí)期，也許有家長(zhǎng)認(rèn)為孩子年齡小，生活技能等大了自然就掌握了，其實(shí)生活技能不單是技能的訓(xùn)練，還可以培養(yǎng)孩子珍惜、感恩、單獨(dú)，為性格發(fā)展和形成良好品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。食育讓從小衣食無(wú)憂(yōu)的孩子通過(guò)認(rèn)識(shí)了解不同食物，激發(fā)好奇心，有興趣了解食物的生長(zhǎng)、制作過(guò)程，培養(yǎng)觀察分辨力。當(dāng)自己是食物制作者時(shí)與同伴合作，懂得協(xié)作精神，也體會(huì)過(guò)程的不易，更懂得感恩和珍惜食物。在分享食物的過(guò)程中學(xué)會(huì)尊老愛(ài)幼，培養(yǎng)德育。

傳統(tǒng)飲食文化（如節(jié)氣飲食、地方特色飲食、家族傳統(tǒng)食譜）是家庭食育的重要資源，研究院開(kāi)展 “傳統(tǒng)飲食文化與家庭食育融合研究”，挖掘文化價(jià)值并轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代食育內(nèi)容。研究首先通過(guò) “傳統(tǒng)飲食文化梳理”，組織團(tuán)隊(duì)整理我國(guó) 24 節(jié)氣飲食習(xí)俗（如立春吃春卷、冬至吃餃子）、34 個(gè)省份的地方特色飲食（如四川麻婆豆腐、廣東老火湯）、100 個(gè)傳統(tǒng)家族食譜（如宮廷菜、民間家常菜），分析其中的營(yíng)養(yǎng)智慧（如節(jié)氣飲食的應(yīng)季食材選擇、地方飲食的食材搭配）。然后探索 “融合路徑”：將節(jié)氣飲食轉(zhuǎn)化為 “家庭節(jié)氣食育活動(dòng)”（如清明教孩子做青團(tuán)，講解清明飲食的養(yǎng)生意義）；將地方特色飲食轉(zhuǎn)化為 “家庭健康食譜”（如改良麻婆豆腐，減少油脂用量，保留風(fēng)味）；將家族傳統(tǒng)食譜轉(zhuǎn)化為 “家庭食育傳承項(xiàng)目”（如幫助家庭記錄祖輩拿手菜，組織親子學(xué)習(xí)制作）。研究成果匯編為《中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化與家庭食育融合指南》，包含 100 個(gè)融合案例、200 道改良傳統(tǒng)食譜，在社區(qū)開(kāi)展 “傳統(tǒng)食育文化節(jié)”，參與家庭達(dá) 5000 戶(hù)，85% 的家庭反饋 “通過(guò)傳統(tǒng)飲食文化，孩子更愿意參與食育活動(dòng)”，實(shí)現(xiàn)了文化傳承與健康食育的雙贏。家庭食育師的食譜和建議均由專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師和廚師團(tuán)隊(duì)制定，品質(zhì)有保障。

家庭食育研究院的學(xué)術(shù)期刊與出版物：家庭食育研究院創(chuàng)辦了專(zhuān)業(yè)的學(xué)術(shù)期刊《家庭食育研究》，為家庭食育領(lǐng)域的學(xué)者、實(shí)踐工作者提供了一個(gè)交流研究成果、探討學(xué)術(shù)問(wèn)題的平臺(tái)。期刊內(nèi)容涵蓋家庭食育的理論研究、實(shí)踐案例分析、國(guó)際動(dòng)態(tài)綜述等，采用嚴(yán)格的 peer - review 審稿制度，保證期刊的學(xué)術(shù)質(zhì)量。除學(xué)術(shù)期刊外，研究院還出版了一系列家庭食育科普讀物，如《家庭食育指南》《兒童食育趣味課堂》《老年人營(yíng)養(yǎng)食育手冊(cè)》等，這些讀物語(yǔ)言通俗易懂，內(nèi)容貼近家庭生活實(shí)際，包含大量實(shí)用的食譜、食育活動(dòng)方案等，方便家庭閱讀和實(shí)踐。同時(shí)，研究院還制作了食育科普視頻、音頻等多媒體資料，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布，滿(mǎn)足不同家庭的學(xué)習(xí)需求，豐富家庭食育的傳播形式。我們的目標(biāo)客戶(hù)群體是有孩子的家庭，尤其是那些關(guān)注孩子健康成長(zhǎng)的父母。廣東家庭食育研究院可以去學(xué)習(xí)嗎

該研究院的課程還能夠幫助家庭提高食品的品質(zhì)和口感。南京家庭食育研究院研究報(bào)告

而是一個(gè)能切切實(shí)實(shí)幫助我們解決共有的飲食問(wèn)題的可操作性方案。在當(dāng)今社會(huì)，隨著生活節(jié)奏的加快與飲食結(jié)構(gòu)的多樣化，公眾面臨的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題日益凸顯，在2024年1月國(guó)家衛(wèi)健委***發(fā)布的中國(guó)成人肥胖指南中指出，2023年我國(guó)成人超重肥胖率達(dá)，2030年達(dá)到，只有緊跟時(shí)代需求，推動(dòng)食育發(fā)展，增強(qiáng)公眾的自我保護(hù)意識(shí)和能力，才能有效預(yù)防食源性疾病，減少慢性病發(fā)生，促進(jìn)**健康水平的提升，為構(gòu)建健康中國(guó)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二、開(kāi)放招募誠(chéng)邀醫(yī)學(xué)及養(yǎng)生專(zhuān)業(yè)人士加入我們?yōu)榱?**提升家庭食育師群體的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而在更***的社區(qū)中推廣健康飲食理念，即日起，鄉(xiāng)伴有家面向全國(guó)范圍內(nèi)的醫(yī)學(xué)及養(yǎng)生專(zhuān)業(yè)人士開(kāi)放一條專(zhuān)屬且特別的招募通道。南京家庭食育研究院研究報(bào)告