家庭食育研究院的研究方向：家庭食育研究院圍繞家庭食育開展多維度、深層次的研究，形成了多個研究方向。其一，針對不同年齡段人群的飲食需求與食育策略研究，如嬰幼兒輔食添加階段的食育方法、青少年飲食行為習慣的培養、老年人營養均衡的食育干預等。通過跟蹤調研不同家庭的飲食模式，分析影響家庭成員飲食選擇的因素，為各年齡段人群制定科學的食育方案。其二，傳統飲食文化與現代食育的融合研究，挖掘傳統節氣飲食、地方特色飲食中的食育價值，探索如何將其與現代營養學知識相結合，形成具有文化底蘊的食育內容。其三，家庭食育與家庭關系、心理健康的關聯性研究，分析家庭聚餐頻率、烹飪參與度等食育行為對家庭成員情感交流、心理狀態的影響，為通過食育促進家庭和諧提供理論支持。這些研究方向相互關聯，共同推動家庭食育理論體系的完善。家庭食育師的服務是一種健康生活方式的推廣和實踐，旨在幫助更多家庭實現健康飲食的目標。宿州家庭食育研究院培訓

家庭食育研究院的食育與可持續發展研究：家庭食育研究院將食育與可持續發展理念相結合，開展相關研究，探索家庭食育在推動可持續發展中的作用。研究內容包括家庭飲食行為與環境保護的關系，如減少食物浪費、選擇低碳食材對降低碳排放的影響；家庭對有機農業、本地農業的支持程度與可持續農業發展的關聯；通過家庭食育培養家庭成員的可持續發展意識，如珍惜食物、保護自然資源等。基于研究成果，研究院開發了 “可持續家庭食育” 課程，引導家庭在日常飲食中踐行可持續發展理念，如學習食物儲存技巧減少浪費、參與社區菜園種植體驗食材來之不易、選擇可降解的食品包裝等。這些研究和實踐活動，將家庭食育的內涵從健康層面拓展到社會和環境層面，賦予家庭食育更的意義。宿州家庭食育研究院培訓家庭食育師的食譜和建議均由專業的營養師和廚師團隊制定，品質有保障。

家庭食育專委通過多元化的科普宣傳活動，提升公眾對家庭食育的認知度與重視程度，營造 “人人關注家庭食育” 的社會氛圍。在科普內容上，專委聯合家庭食育研究院編寫通俗易懂的科普資料，涵蓋不同人群（如兒童、老人、孕期女性）的食育知識、常見飲食誤區（如 “喝骨頭湯能補鈣”“零食完全不能吃”）、實用技能（如食材儲存、標簽識別），并制作成手冊、海報、短視頻等多種形式。在傳播渠道上，專委充分利用傳統媒體與新媒體平臺 —— 與電視臺合作推出 “家庭食育小課堂” 電視欄目（每周 1 期，時長 10 分鐘，邀請家庭食育師演示食譜）；在抖音、微信視頻號等平臺開設 “家庭食育科普賬號”，發布 “30 秒食育小知識”“親子食育游戲” 等短視頻，累計播放量超 5 億次；在社區、學校、醫院等場所設立 “家庭食育科普角”，擺放科普資料與食育工具展示品，供公眾取閱與體驗。此外，專委還定期舉辦 “全國家庭食育宣傳周” 活動，通過 “食育講座進社區”“親子食育嘉年華”“家庭食育知識競賽” 等形式，吸引家庭參與。

食育這一概念源自日本，后經過不斷發展完善而得以擴充和延伸，目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識，養成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。強化家長食育的必要性主要體現在兩個方面：一是家長的飲食素養決定了孩子的飲食質量和飲食習慣。家庭食育研究院強調食物與身體健康的關系，讓家庭成員更加關注飲食與健康的聯系。

家庭食育研究院的國際合作與交流：為借鑒國際先進的家庭食育經驗，家庭食育研究院積極開展國際合作與交流。與國外的食育研究機構、高校建立合作關系，開展聯合研究項目，如與日本食育研究所合作研究 “家庭食育中的傳統禮儀傳承”，與美國營養教育中心共同探索 “數字化時代的家庭食育模式”。定期組織研究人員參加國際食育學術會議，發表研究成果，了解國際家庭食育的研究動態和發展趨勢。邀請國外學者來訪講學，介紹國外家庭食育的實踐案例和成功經驗，如北歐國家的家庭食物浪費減少策略、地中海地區的家庭健康飲食模式等。通過國際合作與交流，研究院能夠吸收國際先進理念和技術，拓寬研究視野，同時也將中國的家庭食育研究成果推向國際，促進國際間的食育文化交流與互鑒。家庭食育研究院通過線上和線下的方式，為家庭提供多種渠道的學習和交流機會。揚州食育研究院研究報告

家庭食育師的服務目標是幫助家庭實現健康飲食，促進家庭健康。宿州家庭食育研究院培訓

為確保家庭食育服務質量，家庭食育專委建立了 “全流程監督 + 多維度評估” 的管理機制，杜絕服務亂象。在服務監督方面，專委開發 “家庭食育服務監督平臺”，家庭可通過平臺對服務的家庭食育師進行評價（從專業度、服務態度、效果等 5 個維度打分），平臺實時公示評價結果；專委還組建 “監督小組”，定期抽查家庭食育師的服務檔案（如評估報告、方案記錄、回訪記錄），對存在 “服務不規范”（如未進行家庭評估直接出方案）、“效果不達標”（如家庭健康指標無改善）的食育師，要求其參加補考或重新培訓，情節嚴重者取消認證資格。在服務評估方面，專委聯合家庭食育研究院制定《家庭食育服務效果評估指標體系》，從 “知識提升”（如家庭食育知曉率變化）、“行為改變”（如烹飪方式優化、蔬菜攝入量增加）、“健康改善”（如兒童身高體重增長、成人血壓血糖控制）三個維度設置 20 項具體指標，采用 “家庭自評 + 第三方測評” 相結合的方式，每半年對服務效果進行一次評估。宿州家庭食育研究院培訓