而坊間***的“黃金曼特寧”正是日本人對這些程序嚴格控管之后的**產品。8盧旺達Rwanda發展頗為迅速的產區，已經躋身于可以舉辦**咖啡賽事的明星產區之列。“從上個世紀20年代開始，盧旺達種植的阿拉比卡咖啡就以其獨特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽世界。”（摘自**咖啡網）同時擁有高海拔和肥沃火山土的優勢，造就了盧旺達咖啡清爽、明朗、果味十足的風味。盧旺達咖啡跟很多非洲**一樣以小農生產為主，每年采收期咖啡把熟成的咖啡櫻桃果集中起來送到處理站處理。每年采收期農民們采摘熟成的咖啡漿果集中至處理站進行處理，每年采收期農民們采摘熟成的咖啡漿果集中至處理站進行處理，首先以手工挑選，確保沒有未成熟或者受到損傷的果實混入。這樣一說，Rwanda可以說是東非**近發展迅速的一個精品咖啡產國.9巴拿馬Panama獨獨一支“藝妓”（Geisha瑰夏），就能登峰造頂，這是巴拿馬咖啡留在大部分人心中的印象。在2007年5月，在美國精品咖啡協會舉辦的“烘焙者杯測大賽”中，巴拿馬瑰夏一舉獲得了“世界**佳咖啡”的殊榮，更以130美元/磅的高價**成交，創下世界新高。在世界舞臺如魚得水的瑰夏有著濃郁的柑橘香、茉莉香等馥郁花香，果酸明亮多變。從門店到烘焙工廠，左也構建起一站式咖啡服務生態，滿足多元需求。深圳巴西咖啡豆品種

    很多人認為顆粒大的豆子就是***的**，其實不然。想要用大小來挑選豆子時，不應光著重品質，用大小來判別咖啡的特性是非常重要的觀念。生豆在收獲前后的差異-新豆-每年新采摘下來的豆子叫新豆，其收獲季節是由秋至春。剝去薄膜后會露出新鮮的綠色。味道、香氣非常濃厚，能直接顯現出豆子的特性。-前年豆-就是前一年收獲下來的豆子。水分脫得恰好，表面開始漸漸顯出黃色，烘焙過后，將展現平衡的溫厚滋味。-老豆-收獲后過了3-4年的豆子。水分含量極少，已變成黃褐色，經過烘焙后熟度平均，口感較為清淡圓潤。**后小樂來分享幾個能盡情享受咖啡的三大心得！1.一定要選擇新鮮豆子烘焙后3天至一周內都是**適合飲用的時機。所以烘焙過的都在要在商品流通迅速的點購買。2.要能清楚說出自己喜歡的味道這樣就更容易找到適合自己的豆子，多試試不同口味的咖啡來做做比較吧。3.苦味和香氣取決于烘焙手法深度烘焙還是輕度烘焙，依據自己對烘焙的喜好來挑選也是很重要的方向。東莞云南咖啡豆商用批發從生豆到熟豆的五次篩選，篩掉的是瑕疵，留下的是純粹。

    或是完杯后的容量(desiredyield)，三個其中一個參數，來推算剩下兩個應該是多少。比如說說，就是假如你***要煮出一杯完杯容量是240cc的咖啡，那么你將該欄位數字填入后，ExtractMOJO就會建議你使用，搭配上(軟件會預估咖啡粉的平均吸水)。先固定水溫（假設205F），沖泡后量取該杯咖啡的TDS值，再輸入該軟件，得到沖煮咖啡的落點區間后，進行修正。假如TDS過高，你可以將粉調粗，或是縮短萃取時間；反之亦然。跟著數據多做幾次，很快就可以抓到你的GoldCup沖煮參數。當然，假如你想要咖啡濃一點(stronger)或是淡一點(weaker)，也可以調整設定。調整后，沖煮參數也會跟著跑。這就是ExtractMOJO便利的地方。你不需要用電算機算得要死，只要把數據丟進去后，跟著操作，然后依照實際所得TDS值去做修正就可以了。原則上Extraction=18~22%,TDS=。通過實驗發現Clover的沖煮，由于以前概念上的偏差，使用過多粉量，而造成光靠拉高TDS提升咖啡強度，卻忽略掉了萃取率的表現，而使咖啡都落在發展不足且濃郁（Strong/Underdeveloped;TDS=))區間內。這樣的煮法，除了浪費咖啡粉外，造成的萃取率不足，反而讓產區風味不明顯的問題。當務之急。

    更具體一點的說法，就是要有適度的酸味、苦味、甘味，豐富的味道，扎實濃醇的稠度，持久不散，讓人感覺像柑橘系般清爽酸味的回韻～萃取一杯濃縮咖啡▼-水溫|93-94℃-壓力|9ba-新鮮研磨咖啡粉|20克（使用電子秤）-咖啡總重|40克（使用電子秤）-沖泡時間|25-28秒（使用計時器）精品咖啡豆埃塞俄比亞埃塞俄比亞是擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國。耶加雪菲便是西達摩南部的產區之一，大約有1200萬人從事咖啡生產，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口國。這里的質量咖啡品質**，值得找尋。它有著柔軟的口感，帶有原野氣息的酒香，且略呈酸味，喝過以后令人難以忘懷。如果是非常喜歡非洲豆的同學，應該很輕易發現，相比肯尼亞，埃塞俄比亞的豆子普遍都要大小不一，均勻度明顯要低。無論是耶加雪菲還是西達摩，無論是水洗還是日曬，有時候同一批次的咖啡豆觀察都能發現烘焙顏色、顆粒大小明顯不同。埃塞的咖啡品種已記錄在冊的有近2000個品種，其中1927原生品種，128外來引進品種。所以光看顏值的話，埃塞的咖啡品種是“大觀園”，里面啥都有，長的，短的，的，胖的……【埃塞俄比亞耶加雪菲aricha】（日曬輕度烘焙）--淡發酵酒香，甜橘，香料，蜜糖甜。左也咖啡的每款產品，都帶著 SCA 感官師的專業認證標簽，值得信賴。

    海拔依照栽培地的海拔標高，可分三、四、七等各等級。一般而言，高地豆較低地豆的品質佳，而且因運費增加，價格也較高。等級名稱海拔標高(公尺)1特等豆2上等豆HB3中等豆4特等水洗豆EPW900~5上等水洗豆PW760~9006特優水洗豆EGW610~7607優等水洗豆GW610以下品質依統計方法，將一定量的樣品中所含之摻雜物的種類與數量換算成百分比「瘕疵數」，決定品質類的依據，瑕疵數越小，品質越高。目前采用瑕疵豆比例法的主要的****有牙買加，巴西，埃塞俄比亞，印尼等。牙買加是以產區，海拔，篩網，瑕疵豆比例綜合作為評級標準，瑕疵豆比例作為重要的依據。牙買加嚴格控制瑕疵豆的比例，各個等級中瑕疵豆的比例比較大不過4%。印尼和埃塞俄比亞的咖啡豆采用這種按瑕疵豆比例分級法，印尼豆主要分為6級，即G1~G6。衣索匹亞也是采用這種方法，水洗豆的比較高等級為G1與G2；日曬豆的比較高等級為G1和G3。水洗：Grade-1；Grade-2(G1>G2)日曬：Grade-1和Grade-3~Grade-5（G1>G3>G4>G5)口味酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高等、新豆。左也咖啡為熱愛而生經營理念，藏在每一粒用心烘焙的咖啡豆里，等你來品。東莞云南咖啡豆商用批發

拒絕羅布斯塔豆，只選質優品種，左也的堅持，藏在每杯純粹里。深圳巴西咖啡豆品種

    速溶咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發而獲得的干燥咖啡提取物，也就是我們在超市里面**常見到的，呈粉末狀，導入熱水攪拌后即可引用。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“馬蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過意式咖啡機制作出來的咖啡，我們在咖啡館經常可以見到的摩卡咖啡，濃縮咖啡，拿鐵咖啡，卡布奇諾都屬于意式咖啡。可以加奶，加糖，味道香醇。精品咖啡一般指的是單一品種的咖啡豆，甚至可以把咖啡豆分類細致到某一個特定的產區，莊園甚至每一塊地。然后我們通過手沖的方法將他萃取出來。手沖咖啡是精品咖啡里**重要的一種萃取方法之一，他是不通過任何機器來進行萃取，可以把咖啡豆本身的酸甜苦等各種風味更好的表達出來。簡單地說，精品咖啡是還原了咖啡**原始的風味，我們沖泡不同種豆子，體驗他們給我們帶來的各種愉悅。深圳巴西咖啡豆品種