DONGZHI冬至日是一年中黑夜長，白晝短的一天，從這一天開始進入“數九寒天”將迎來低溫、暴雪等寒冷的日子“終藏之氣，至此而極也”冬至日，一陽生，新歲實始，春之先聲也，冬至又被稱為“小年”又有“冬至大如年”之說:此時年節將近：宜冬至放松心情避免勞累注意飲食滋補食養原則/FOOD1養生補冬冬至是養生的大好時機，由于“氣始于冬至”此時生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動，陽氣開始，補益得當有益于春季體質增強。2三高三低冬至飲食應遵循“高蛋白、高熱量、高纖維、低糖、低鹽、低脂肪”的原則尤其要注防范心血管疾病發作。飲食注意/FOOD1宜吃餃子北方冬至日多有吃餃子、餛飩的“冬至到，家家戶戶吃水餃”“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”熱氣騰騰的餃子、餛飩很適合此時食用。湯圓、線面等南方地區則多吃湯圓、長線面，有“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”“吃了冬至面，一天長”之說。江南一帶常吃赤豆糯米飯、飲冬釀酒。黑色食物黑色入腎，黑色食物一般具有益精的作用，如黑芝麻黑米、黑豆、香菇、黑木耳、紫菜等，均宜冬季食用。2忌吃肥甘油膩以免攝入過多脂肪和膽固醇，不利于心血管健康。避免寒涼生冷的食物攝入。DONGZHI冬季·養生“冬至一陽生。家庭食育專委會強調食物的多樣性，鼓勵家庭成員嘗試不同的食材和菜肴，豐富飲食體驗。徐州家庭食育專委會研究機構

面對兒童挑食、偏食等常見問題，家庭食育師采用 “階梯式暴露” 方法，而非強制干預。第一步是 “感官熟悉”，通過帶孩子認識食材生長過程（如陽臺種植小番茄、觀察豆芽發芽），或用食材做手工（如用黃瓜片拼花朵），降低對陌生食材的抵觸；第二步是 “微量嘗試”，將新食材（如西蘭花、南瓜）切碎后混入孩子喜歡的食物（如飯團、 pasta），初始添加量控制在 5-10g，逐步增加至 20-30g；第三步是 “自主參與”，邀請孩子參與簡單烹飪（如攪拌沙拉、擺放餐具），增強對食物的掌控感；第四步是 “正向強化”，當孩子主動嘗試新食材時，給予具體表揚（如 “你吃了 3 塊西蘭花，很棒！”），而非物質獎勵。以某 4 歲挑食兒童為例，經過 3 個月階梯式干預，其接受的蔬菜種類從 3 種增加到 8 種，每餐蔬菜攝入量從 50g 提升至 120g，且抵觸情緒明顯減少，這種方法既尊重兒童心理，又能科學矯正飲食行為。河南食育專委會在哪通過家庭食育專委會的宣傳教育，家長們逐漸認識到合理膳食對孩子成長的重要性。

    七天內4人做過）阿佳佳香菇素鮑魚香菇、小蔥、蒜末、生抽、老抽、蠔油、淀粉、清水綜合評分小羽私廚【素食】【無蔥蒜】鍋包肉素肉、番茄醬、白糖、鹽、白醋0做過老張素食小清新涼拌腐竹腐竹、西芹、胡蘿卜、木耳、大蒜、香菜、生抽、陳醋、白醋、糖、香油、鹽、白芝麻、自制油辣椒（可看我菜譜）、白胡椒粉綜合評分（七天內2人做過）Yran燕尖椒釀豆腐（比肉還好吃的豆腐做法）嫩豆腐（非內酯豆腐）、尖椒（中椒）、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、鹽、雞精2做過（七天內2人做過）prettytree美樹涼拌黃瓜卷黃瓜綜合評分（七天內3人做過）47媽媽純素食！茄汁三丁，特別下飯西紅柿、濕香菇、西芹、香干、生姜、鹽、生抽、素蠔油、素高鮮味精5做過心本原2319一到冬天，法國人的鄉愁就變成了一碗熱騰騰的法式蔬菜湯紅薯、洋蔥、芹菜、蘑菇干、鹽（家里有小寶寶不放鹽也可以哦）、黑胡椒、干迷迭香綜合評分安鬧鬧的鬧廚房2020年素食年飯雞蛋、羊肚菌、西藍花0做過艾唯的期待素雞米花&杏鮑菇、雞蛋、面包糠、玉米淀粉、胡椒粉、五香粉、鹽、孜然粉、油0做過喜樂生活絲瓜不炒吃出海鮮味絲瓜、粉絲、蒜、蠔油、蔥花、小米椒、蒸魚豉油7做過。

不能說它涵蓋了“五育”所有的教育內容，但它是“五育”之基、是滲透在各育之中的。因此，在大力培養專門的食育師資的基礎上，還可以通過有計劃地在現有基礎教育教師培訓中增加食育知識的培訓內容，幫助每一個普通教師都獲得食育的知識和意識，在其學科授課中有意識地融入食育，高質量的把食育工作推動得更加普遍、更加可持續。充分運用新媒體、新技術手段，兼顧受眾面、時效等因素，以數字化、知識化、個性化的用戶需求為出發點，提供交互性、即時性的服務，利用人們休閑娛樂的碎片化時間開展食育宣傳教育。此次病情中，部分**不具備科學選擇適宜食品、不了解應如何洗手、戴摘口罩等知識，給防疫工作造成一定困擾，而這些都是食育里較基本的應知應會知識。這一事實警示我們，必須對營養意識不強、缺乏辨別能力，不了解科學進食知識的民眾，開展有針對性的宣傳教育，以提升他們的防病抗災能力。同時，還應積極探討家校合作的多方位教育新模式，通過“餐桌上的課堂”、“大手拉小手”以及“小手拉大手”等形式培養民眾的生存能力和價值觀。通過家庭食育專委會的努力，家庭成員更加珍惜在一起的時光，餐桌成為家庭凝聚力的象征。

冬季氣溫低、人體需更多能量御寒，家庭食育師會設計 “溫補 + 能量補充” 的飲食方案，同時避免 “過度進補” 導致上火。在食材選擇上，推薦 “溫補食材”（如羊肉、牛肉、桂圓、紅棗、山藥），如羊肉蘿卜湯（驅寒暖身）、山藥粥（健脾養胃），但需根據體質調整（如熱性體質減少羊肉攝入）；在能量補充上，適當增加碳水化合物（如雜糧飯、紅薯、玉米），每日總熱量比夏季增加 10%-15%，為御寒提供能量；在維生素補充上，冬季蔬菜種類少，推薦 “耐儲存蔬菜”（如白菜、蘿卜、洋蔥）和 “冬季水果”（如柑橘、蘋果），避免維生素缺乏；在烹飪方式上，以 “燉煮、煲湯” 為主，既保暖又易消化，如蘿卜排骨湯、白菜豆腐湯。某家庭冬季食育跟蹤顯示，經過指導，家庭成員的冬季感冒次數減少 30%，手腳冰涼的情況改善，且未出現因過度進補導致的口腔潰瘍、等問題，實現了 “溫補而不上火”。通過家庭食育專委會的推動，越來越多的家庭開始關注飲食平衡，追求健康的生活方式。鄭州食育專委會是干什么的

專委會成員們定期分享健康食譜，為家庭成員提供豐富多樣的飲食選擇。徐州家庭食育專委會研究機構

素食家庭（尤其是純素食家庭）易缺乏蛋白質、維生素 B12、鐵、鈣等營養素，家庭食育師會通過 “食材搭配 + 營養補充” 雙軌模式保障營養均衡。在蛋白質互補上，指導 “谷物 + 豆類” 搭配（如米飯配豆腐、饅頭夾鷹嘴豆泥），因為谷物中的蛋氨酸和豆類中的賴氨酸可相互補充，提升蛋白質利用率（從 50% 提升至 70%）；在維生素 B12 補充上，推薦食用強化食品（如 B12 強化豆漿、B12 強化谷物），或在醫生指導下服用補充劑（每日 1.8μg），避免因缺乏 B12 導致貧血、神經損傷；在鐵元素吸收上，建議 “植物鐵 + 維生素 C” 搭配（如菠菜炒木耳 + 番茄蛋湯），維生素 C 可將植物鐵的吸收率提升 3 倍；在鈣元素攝入上，推薦高鈣素食食材（如芝麻醬、杏仁、芥蘭），每日攝入量控制在 800-1000mg，同時提醒避免過量飲用濃茶、咖啡（影響鈣吸收）。某純素食家庭案例顯示，經過食育師指導，家庭成員的蛋白質攝入達標率從 60% 提升至 90%，缺鐵性貧血發生率從 30% 降至 5%，充分證明素食家庭通過科學食育可實現營養均衡。徐州家庭食育專委會研究機構