上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司2025-06-14

桃杏李加工生產(chǎn)線上的水果通常可以進(jìn)行發(fā)酵處理。發(fā)酵處理是水果加工中的一種重要工藝，它可以通過微生物的作用改變水果的化學(xué)成分和風(fēng)味特性，從而制作出具有獨(dú)特風(fēng)味的發(fā)酵食品。對于桃杏李等水果來說，它們含有豐富的糖分和有機(jī)酸等營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合進(jìn)行發(fā)酵處理。在發(fā)酵過程中，微生物會利用這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長和代謝活動，產(chǎn)生出酒精、乳酸等發(fā)酵產(chǎn)物，使水果呈現(xiàn)出獨(dú)特的口感和風(fēng)味。

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