特色海鮮面.材料：面條100克蝦5只活皮蝦10克蟶子5個(gè)紅黃椒少許蒜末2茶匙鹽、黑胡椒少許檸檬汁2茶匙（可選）豬骨雞架高湯（可選，用于提升湯底鮮味）做法：蝦去皮留尾部的殼，去蝦線洗凈；活皮蝦洗凈；紅、黃椒洗凈切成菱形塊.把蝦和蟶子放在沸水中燙熟.再重新燒一鍋開水，放一點(diǎn)鹽后下面條煮10分鐘左右至熟，撈出過冷水后瀝干水分，滴幾滴油拌勻待用.鍋中放油，油熱后放蒜末爆香，然后放蝦、活皮蝦、蟶子、紅、黃椒略炒.下面條，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤.在煮好的面條上滴油是為了防止面條粘在一塊.加檸檬汁是為了去除海鮮的腥味，沒有可以不放.海鮮面,獨(dú)特醬香融海鮮,每一口都是醇厚海洋味。歡迎咨詢面道贊。普陀區(qū)鮮美海鮮面珍饈佳肴

寧海海鮮面，那一口鮮美的背后，首當(dāng)其沖的便是食材的新鮮度.在寧海的海邊，天還未亮，漁民們便已揚(yáng)帆起航，駛向那片富饒的海域.待漁船歸來，甲板上滿是活蹦亂跳的海鮮，它們就是即將入面的主角.瞧那蝦，透明的蝦殼下，蝦肉還在微微跳動(dòng)，仿佛帶著大海的心跳，下鍋煮后，蝦肉緊實(shí)彈牙，鮮甜的滋味瞬間在口中散開.還有那螃蟹，剛上岸時(shí)蟹鉗揮舞有力，處理后蟹黃橙黃流油，蟹肉鮮嫩，入湯一煮，醇厚的鮮香瞬間彌漫.這新鮮捕撈的海鮮，搭配上用新鮮魚骨蝦殼熬制的奶白濃湯，以及手工現(xiàn)做的勁道面條，寧海海鮮面就成了鮮到特別的舌尖盛宴.崇明區(qū)黃魚海鮮面合作海鮮面,海鮮的鮮甜與面條的醇香,共同演繹美食的傳奇。歡迎咨詢面道贊。

寧海海鮮面之所以能在歲月長(zhǎng)河中始終散發(fā)獨(dú)特魅力，其傳統(tǒng)制作工藝起著關(guān)鍵作用.湯底的熬制堪稱一門藝術(shù)，師傅們會(huì)早早來到后廚，先將新鮮的魚骨細(xì)細(xì)洗凈，放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面金黃，魚油滲出，滿室生香.接著加入蝦殼、蟹殼，再倒入足量的清水，轉(zhuǎn)小火慢燉數(shù)小時(shí)，期間要不時(shí)攪拌，讓各種食材的鮮味充分交融.而面條也是手工制作，精選質(zhì)量面粉，加水揉成面團(tuán)后，反復(fù)地揉、搟、拉，直至制成粗細(xì)均勻、勁道爽滑的面條.當(dāng)這精心熬制的湯底與手工面條相遇，再融入豐富多樣的海鮮，寧海海鮮面便成了飽含匠心的美味佳肴.

辣海鮮面材料：鮮蝦適量魷魚適量貽貝適量面條適量洋蔥適量西葫蘆適量胡蘿卜適量尖椒、紅尖椒適量大蔥適量植物油適量蒜泥1匙生抽1匙料酒1匙韓式辣醬1匙辣椒粉2匙花椒粉1匙芝麻油1匙牛肉粉1匙（可選）做法：將魷魚洗凈切圈備用；鮮蝦去頭去殼洗凈備用；貽貝洗凈備用.洋蔥洗凈切粗絲；西葫蘆切片狀；胡蘿卜切片；尖椒、紅尖椒、大蔥切段備用.取一小碗，將蒜泥、生抽、料酒、韓式辣醬、辣椒粉、花椒粉、芝麻油調(diào)制成醬料備用.鍋內(nèi)置適量清水，燒熱以后倒入魷魚圈焯幾秒后取出備用.鍋內(nèi)置適量清水燒沸，加入面條焯至半熟后撈出沖涼水備用.在鍋內(nèi)倒入植物油，油熱后先倒入洋蔥快炒，再倒入大蔥圈、西葫蘆、胡蘿卜翻炒均勻.加入適量高湯和貽貝，隨即加入事先調(diào)制好的醬料攪和均勻.待湯汁煮沸后加入面條和焯過水的魷魚圈、鮮蝦仁.湯汁再次煮沸后加入備好的尖椒、大蔥.待鍋內(nèi)面條煮熟，加牛肉粉（如使用）即可出鍋.海鮮與面條的完美結(jié)合,寧海海鮮面等你來嘗,美味無窮！歡迎咨詢面道贊。

寧海麥餅的制作工藝十分講究，需要經(jīng)過揉面、搟皮、包餡、煎制等多道工序精心制作而成.面團(tuán)需要揉得光滑且有韌性，這樣才能保證煎制出來的麥餅口感勁道.餡料則根據(jù)個(gè)人喜好選擇，有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁等，或摻以蛋等為餡.包好的麥餅需要搟成薄餅狀，然后貼在鍋上煎至兩面焦黃，香味撲鼻.寧海麥餅的特點(diǎn)在于其餡料豐富、金黃焦嫩、韌勁十足.無論是甜的還是咸的，都能讓人一嘗難忘.特別是經(jīng)過改良創(chuàng)新后的麥餅，更是風(fēng)味各異，如豆腐肉麥餅、霉干菜肉麥餅等，都成為了食客們的心頭好.海鮮與面條的完美融合,打造獨(dú)特海鮮面體驗(yàn)。歡迎咨詢面道贊。楊浦區(qū)小網(wǎng)海鮮面合作

海鮮面,慢火細(xì)燉海鮮湯,獨(dú)特做法,鮮美直擊心靈！歡迎咨詢面道贊。普陀區(qū)鮮美海鮮面珍饈佳肴

在寧海，海鮮面不僅是一道美食，更是一種生活態(tài)度.它扎根于這片富饒的海洋土地，汲取著大海的養(yǎng)分茁壯成長(zhǎng).制作海鮮面的每一道工序都飽含匠心，漁民們天不亮出海，只為挑選新鮮的海鮮.那深海里的石斑魚，肉質(zhì)細(xì)膩如絲，片成薄片放入面中，稍煮片刻即化，為整碗面增添一抹高雅的鮮味；貝類家族也是各顯神通，蟶子鮮嫩爽滑，花蛤清甜多汁，它們與魚湯、骨湯相融，碰撞出層次豐富的味覺火花.手工面條在沸騰的水中翻滾，熟透后撈入碗中，與海鮮湯汁親密相擁，吸收了所有的精華.無論你是忙碌的上班族，或是悠閑的游客，一碗寧海海鮮面，就能讓你在快節(jié)奏的生活中尋得片刻寧?kù)o，品味海洋帶來的悠然愜意.普陀區(qū)鮮美海鮮面珍饈佳肴