其實，月餅的制作過程并不很復雜。各類月餅由于產地或風味的不同，他們的制作工序會有所不同，但一般都少不了備餡料、包餡、成型、加溫烘烤和涼凍包裝等幾道工序。面皮和餡料是月餅制作的看家主材。據專業人士介紹，在備好了餅皮和餡料之后，月餅的加工和成型還要經過一系列的手工制作完成，面皮和餡料的好壞直接影響著月餅的質量。如果說餅皮是決定月餅外在質量的關鍵，那么月餅內在質量大部分則在于餡料的好壞，因為月餅餡料形狀的大小、分量的輕重以及加糖、加油、加水后攪拌的細膩程度都由內而外的決定著月餅外觀的飽滿程度和品嘗時的口感。據**介紹，在備好了餅皮和餡料之后，月餅的加工和成型還要經過一系列的手工制作完成。采購月餅禮盒請咨詢上海津道實業有限公司。閔行區中秋月餅價格

唐朝時，月餅初見記載。宋代時，有關“月餅”的記載開始多起來。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”此外，“月餅”名稱的第1次記載也是在宋代，但這時月餅仍未普及。到了明代，月餅才真正成為中秋節正式的應節食品，并在民間逐漸流傳。在明代的各類書籍中，開始出現大量有關中秋節吃月餅的描述。清代時，月餅的制作工藝有了較大提高，不僅制作精美，品種也不斷增加，供月月餅隨處都可見到。中國人講究吉利，中秋吃月餅，應的是花好月圓，一家人在一起團團圓圓，和和美美之意，除了吃月餅，還有很多其它的講究，我們經常說一方水土養一方人，其實大家都是在吃當地的時令特產，比如有的地方吃螃蟹，吃糕等總是都是對美好生活的追求和向往，希望一家人身體健康。浙江滬芳月餅禮盒中秋節是傳遞關懷與祝福的時刻，鮮品屋魚子醬月餅是一份美味的禮物，更是您對親朋好友的關心與祝福的象征。

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風;另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，蕞容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，蕞好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天;如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

在選擇中秋月餅的時候，望、聞是必不要少的，優良的月餅，形態應是表面和側面圓邊略微外凸，紋印清晰，無漏餡現象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒有氣泡，底部周圍沒有焦圈。手感上，好的月餅應該是松軟適度。市場上有些月餅硬得像餅干，有的色澤黯淡，吃口毫無該品種特有的香味，這是什么原因呢。實際上，這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的。"聽"則需要多參考身邊同事與朋友的意見，"診"則要看多留意媒體對你所選擇的品牌月餅的評價與正面曝光度如何，相當于一個監管的角色。月餅流傳到如今我們嘴巴里時，無論是樣式還是餡料、口味都有了前人難以想象的繁復。

中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節不可或缺的習俗，那么中秋節吃月餅的來歷是什么？中秋節吃月餅的寓意是什么？中秋節吃月餅的來歷月餅一詞，在現存的文獻資料中，記載于南宋南宋吳自牧的《夢梁錄》中。宋代詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”可考察到月餅已發展為酥油和糖作餡，到了明代，中秋節吃月餅的習俗更加普遍，月餅有了象征“團圓”的意義，經清代到現代，月餅在質量和品種上都有新發展，形成了如今形式多樣，口感豐富的糕點。中秋節起源于中國古代的農耕文化，是為了慶祝秋天的豐收和感謝上天賜予的好收成。長寧區中秋節月餅批量定制

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據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的"太師餅"，據說此乃中國月餅的"始祖"。古時候南北風俗各異，各地風俗不一。關于中秋賞月的現存文字記載，蕞早見于唐代。《洛中見聞》曾記載:中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。古代月餅被作為祭品于中秋節所食，其真實起源年代無考。關于"月餅"一詞的文字記載，蕞早在南宋文獻。據說中秋節吃月餅的習俗始于唐朝，北宋之時在宮廷內流行，后流傳到民間，發展至明朝則成為大家共同的飲食習俗。中秋賞月的風俗在唐代十分流行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。到了宋代，中秋賞月之風更盛。當時俗稱"小餅"和"月團"。北宋皇家中秋節喜歡吃一種"宮餅"，民間俗稱為"小餅"、"月團"。蘇東坡有詩云:"小餅如嚼月，中有酥和飴"。南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有"月餅"一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載:"八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義"。到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中第1次提到"月餅"之名稱。閔行區中秋月餅價格