麥當勞驗廠標準演變史：從過去到未來的趨勢展望 一、過去的驗廠標準 1.早期自主標準階段：在社會責任方面，對工時、工資福利、童工等問題有明確規定，如過去曾規定每周工作時間上限為 80 小時，工作年齡為 14 歲。在質量方面，根據產品不同，要求供應商做 FSC 認證或 BRC 認證。同時，還會進行社會責任審核（SWA）和質量驗廠（SQMS），審核內容包括文件審核和現場審查等。 2.動物福利審核引入階段：1999 年，麥當勞在美國供應商中開始實施動物福利審核，此后該審核標準逐漸擴展到全球肉類加工設施。2002 年，麥當勞完成了對全球 500 家牛肉、豬肉和家禽加工設施的全方面審核。 二、近期的標準變化 1.轉向 SEDEX 審核：麥當勞停止執行自家的 COC 標準審核，轉而接受 SEDEX 4P 審核報告。 2.關鍵準則更新：2025 年起，麥當勞將每周總工作時間限制減少到 60 小時，將工作年齡從 14 歲提高到 15 歲。 三、未來趨勢展望 1.審核標準持續嚴格化：隨著社會對社會責任、環境保護等方面的關注度不斷提高，麥當勞可能會進一步加強對供應商的審核要求。 2.數字化與智能化應用加強：利用新的數字平臺 Foods Connected，麥當勞可能會進一步優化驗廠流程，提高審核的效率和準確性。麥當勞驗廠審核的零容忍政策。馬來西亞麥當勞驗廠流程步驟詳解

McDonald's（麥當勞）驗廠內容、評分等級及審核意義 一、驗廠內容 1.社會責任（SWA）：重點審核健康安全、工資福利、工時社保、勞工權益、消防要求等。 2.質量管理：包括原材料采購、生產工藝、質量控制體系及食品安全管理。 3.環境保護：遵守廢物處理、水資源管理、能源使用等法規，包裝材料優先FSC認證。 4.商業道德：禁止行賄、確保合規經營。 二、評分等級 1.綠色：無問題，有效期2年。 2.黃色：需改善，1年有效期。 3.琥珀色：較大問題，半年內跟進整改。 4.紅色：緊急問題，90天內復審。 三、審核意義 1.確保合規：保障供應鏈符合法規及麥當勞標準。 2.提升質量安全：監控生產流程，保障產品及食品安全。 3.維護品牌形象：推動社會責任與可持續發展，增強消費者信任。 4.優化管理：改善工作條件，降低問題，穩固合作關系。馬來西亞麥當勞驗廠流程步驟詳解麥當勞驗廠常見零容忍項及規避方法。

不同國家地區的麥當勞驗廠標準有何差異？ 1.童工年齡標準：柬埔寨規定禁止雇傭低于 15 周歲的員工，若當地法律無規定則以 15 周歲為底線。而在越南，嚴禁雇傭 16 歲以下人員。 2.工時規定：柬埔寨法定工作時間為每周不超過 48 小時，加班需自愿且每月不超過 36 小時。越南則規定理想狀態下每周工作時間不應超過 60 小時，超出 80 小時為違規紅線。 3.工資標準：馬來西亞 2025 年的工資標準為 1500 馬幣 / 月，加班費按 1.5 倍計算。而其他國家地區的工資標準則根據當地經濟水平和法律規定有所不同，麥當勞驗廠要求工資需符合當地標準，并支付加班費。 4.環保要求：不同國家地區的環保法規不同，麥當勞驗廠會要求供應商遵守當地環保法規，如廢水排放標準、能源使用規定等。 5.審核流程細節：雖然麥當勞自 2024 年 10 月 15 日起全方面接受 SEDEX 4P 審核報告，但在具體審核流程細節上可能存在差異。如在柬埔寨，麥當勞驗廠采用 “稽核前簡介會議 — 抽樣查閱 — 工人面談 — 廠房視察 — 總結會議” 五步流程。而在其他地區，可能會在文件核查的范圍、員工面談的數量等方面有所不同。

麥當勞驗廠常見問題及解決方案匯編 1.勞工權益問題：童工、未成年工保護不足，強迫勞動問題。解決方案：嚴格執行工作年齡（15歲及以上），禁止未成年工從事高危崗位，建立員工背景審查機制。 2.工廠安全問題：特種員工無證上崗、消防設施缺失、應急預案不完善。解決方案：為電工、叉車操作員等配備有效執照，定期進行消防演練并留存記錄，完善設備維修檔案。 3.薪酬與工時問題：工資表不完整、社保不合規、超時加班。解決方案：建立準確工時記錄系統，確保薪資符合當地法規，加班需支付合規加班費，每周工時不超過60小時。 4.環保與質量問題：廢物處理不當、質量管理體系缺失。解決方案：實施節能減排與廢物循環利用，建立HACCP認證體系，確保原材料溯源與生產全程可控。 5.文件記錄問題：員工檔案、培訓記錄不全。解決方案：完善員工個人檔案、社保憑證、消防證書等文件，確保所有記錄及時更新并可追溯。如何應對麥當勞的“不通知審核”（飛行檢查/突擊審核）？

麥當勞驗廠中的現場巡查路線與重點區域管理 一、現場巡查路線 1.從生產區域開始：審核員一般會先進入生產車間，這是巡查的重點區域。他們會沿著生產線依次查看，檢查設備的布局是否合理，有無雜物堆積，確保通道暢通無阻。 2.前往倉庫：離開生產車間后，審核員會前往倉庫，檢查原材料、半成品和成品的儲存條件。 3.視察宿舍區域：接著會對員工宿舍進行巡查，檢查宿舍的衛生狀況、居住環境是否安全舒適，是否存在違規使用電器的情況等。 4.檢查食堂：之后前往食堂，重點關注食堂的衛生管理情況，包括食品儲存區域是否符合衛生標準，廚房設備的清潔和維護情況，工作人員的健康證是否齊全，以及食品加工過程中的衛生操作是否規范等。 5.其他區域：可能還會對工廠的廁所等公共區域進行檢查，確保這些地方的整潔和衛生。 二、重點區域管理 1.生產車間：設備安全是關鍵，定期進行維護和保養，并有相應的記錄。 2.倉庫：要做好庫存管理，確保貨物的儲存條件符合要求。 3.宿舍：要制定完善的宿舍管理制度，定期進行檢查和清潔。 4.食堂：食堂的食品安全至關重要，要嚴格把控食品的采購渠道，確保食材新鮮、安全。工作時間和工資福利：確保符合麥當勞與當地法律的雙重標準。馬來西亞麥當勞驗廠流程步驟詳解

蟲害控制（Pest Control）程序與記錄審核要點。馬來西亞麥當勞驗廠流程步驟詳解

詳解麥當勞驗廠當天的流程 1.稽核前簡介會議：審核團隊會出示監督委托書（中文 / 英文）副本，向工廠管理層概述稽核程序，并提出當日所需的協助。 2.抽樣查閱：審核員會按照麥當勞的 “文件要求清單” 查閱文件，包括過去十二個月的出勤記錄及工資記錄、員工個人檔案、營業執照、參與社保的付款收據、消防部門的檢驗證書、工廠平面圖、廚房（如有）的衛生許可證、電工證及其他特殊工種的上崗證等。 3.工人面談：工人面談以單對單形式進行，審核員會在廠房視察或員工記錄中挑選員工面談，面談的人數相等于記錄查閱的數量，審核員可以因應需要，增加面談人數以便提高準確度。 4.廠房視察：審核員會視察工廠整體情況，包括宿舍及廚房，重點關注環保、健康與安全問題。審核員會留意是否使用童工，員工是否被虐待及不公平對待的跡象，還會挑選員工進行面談。同時，會重點檢查消防設施、疏散通道、化學品儲存等區域，確保符合安全標準。 5.總結會議：在審核結束后，審核員會與工廠管理層進行總結會議，討論審核結果和后續步驟。麥當勞會根據審核結果對供應商進行分類，分為綠色、黃色、琥珀色和紅色四種評級。馬來西亞麥當勞驗廠流程步驟詳解