山西聚潤(rùn)興商貿(mào)有限公司2025-08-30

用西門(mén)子蒸烤箱烤雞翅，想讓雞翅更入味，腌制方法和烤箱設(shè)置都很關(guān)鍵。首先腌制方法：雞翅洗凈后，在表面劃 2-3 刀（方便入味），加入腌料（推薦配方：生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、蜂蜜 1 勺、蒜末 5-6 瓣、姜片 3-4 片、黑胡椒少許、鹽適量），攪拌均勻后，密封放入冰箱冷藏腌制 2-4 小時(shí)（時(shí)間越長(zhǎng)越入味，可隔夜腌制），中途可翻拌 1-2 次，確保每塊雞翅都裹滿腌料。其次烤箱設(shè)置：選擇 “蒸烤結(jié)合” 或 “熱風(fēng)烤” 模式，溫度設(shè) 180-190℃，時(shí)間 25-30 分鐘，烤箱需提前預(yù)熱至 180℃（預(yù)熱 5-8 分鐘）。然后操作細(xì)節(jié)：將腌制好的雞翅放在烤網(wǎng)上（下方放烤盤(pán)接油），表面刷一層蜂蜜（增加光澤和甜味），放入烤箱中層；烤至 15 分鐘時(shí)，取出雞翅翻面，再刷一層蜂蜜，繼續(xù)烤 10-15 分鐘，直到雞翅表面金黃酥脆，用筷子能輕松穿透即可。若喜歡更酥脆的口感，*** 5 分鐘可將溫度提高到 200℃，注意觀察，避免烤焦。

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