貴中和文化旅游（貴州）有限公司2025-09-24

民宿的餐飲是其體驗的靈魂所在，極具貴州地方特色。早餐可能是主人自家做的米粉，配上本地腌制的酸菜。正餐則緊緊圍繞著貴州的酸辣哲學，招牌菜包括酸湯魚（用本地番茄和米發酵出的紅酸湯，鮮美開胃）、辣子雞（選用走地雞與貴州特有的糍粑辣椒同炒）、以及各種山野時蔬，如折耳根（魚腥草）、野菜等。許多民宿的食材直接來源于自家的菜園或向鄰近農戶采購，確保了新鮮與安全。此外，住客還可能品嘗到苗家的糯米飯、侗家的烤香豬、以及自家釀造的米酒。這不只是一頓飯，更是一堂生動的貴州風物地理課。

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