五輪次發酵的風味密碼:精威白酒采用獨特的五輪次發酵工藝,每一輪發酵都有其獨特的使命與風味貢獻。第1輪發酵,主要是讓微生物適應環境,初步分解糧食中的淀粉,產生基礎的發酵風味;第二輪發酵,溫度逐漸升高,微生物代謝活躍,生成大量的醇類和有機酸,為酒體增添醇厚感;第三輪發酵,是風味物質大量生成的關鍵階段,酯類物質開始大量合成,賦予白酒濃郁香氣;第四輪發酵,進一步優化風味平衡,提升酒體的協調性;第五輪發酵,則著重提取糧食的深層風味,使白酒口感更加豐富、回味悠長。五輪次發酵層層遞進,如同解開風味密碼,造就了精威白酒復雜而迷人的口感。高粱大豆輪作,生物防蟲滴灌,精威原料基地藏生態密碼。隆堯雅酌精威
精威白酒在追求企業發展的同時,積極踐行社會責任,走出了一條可持續發展之路。在環保方面,投入大量資金建設污水處理設施,采用先進的污水處理技術,對生產過程中產生的廢水進行深度處理,確保達標排放;推廣使用清潔能源,減少碳排放,降低對環境的影響。在公益事業上,設立專項扶貧基金,支持貧困地區的產業發展和教育事業;開展助農活動,與當地農民建立長期合作關系,幫助農民銷售糧食,促進農民增收。此外,還積極參與救災捐贈、關愛弱勢群體等社會公益活動。精威白酒用實際行動詮釋著企業的責任擔當,為社會的可持續發展貢獻力量。信都區雅酌精威研基因編輯技術,創智能包裝,精威繪創新藍圖。
在高度商務場合,精威白酒已然成為彰顯身份與品味的新寵。其精致大氣的包裝,在商務宴請中一經亮相,便能吸引眾人目光,成為宴會桌上的焦點。開啟瓶蓋,濃郁醇厚的酒香瞬間彌漫全場,讓人陶醉其中。品嘗一口,精威白酒醇厚綿柔的口感、層次豐富的風味,贏得商務人士的一致贊譽。在商務交流中,贈送精威白酒不僅是表達誠意的方式,更是一種高度社交的象征,它能夠迅速拉近人與人之間的距離,為商務合作營造良好的氛圍。精威白酒以其優越的品質和獨特的魅力,成為商務精英們社交活動中不可或缺的高度飲品。
精威白酒遵循 “順應天時,天人共釀” 的節氣釀造哲學。立春時節,萬物復蘇,微生物活躍度高,此時開始制曲,曲塊中的微生物種類豐富,為發酵奠定基礎;小滿前后,氣溫適宜,進行原料蒸煮和第1次發酵,能充分激發糧食的香氣;秋分之際,氣候涼爽干燥,適合進行蒸餾取酒,保證酒質純凈;冬至期間,將新酒入洞窖藏,低溫環境有利于酒的老熟。每個節氣都對應著特定的釀造工序,精威白酒在四季輪回中,吸收天地之靈氣,匯聚自然之精華,讓時間與節氣共同賦予酒體獨特的韻味。開放式發酵引微生物,為酒體添獨特香氣。
非遺大師的勾調藝術:勾調是精威白酒品質升華的關鍵環節,由國家級非遺勾調大師親自操刀。勾調大師憑借數十年積累的豐富經驗和敏銳的感官,如同藝術創作般,將不同年份、不同輪次、不同風味特點的基酒進行精妙組合。他們先通過觀色判斷酒液的清澈度和色澤,再聞香辨別香氣的層次和純度,靠后品味口感的醇厚、綿柔與回甘。為了達到理想的風味,往往需要經過上百次的嘗試和調整,將各基酒的優勢發揮到機制,使酒體達到香氣優雅、口感協調的完美狀態。每一瓶精威白酒,都是勾調大師用匠心雕琢的藝術珍品。凌晨踩曲制塊,憑經驗控溫養曲,非遺技藝傳匠心。信都區雅酌精威
陶壇微孔促酯化,陳釀生濃郁香氣。隆堯雅酌精威
精威白酒對原料產地有著嚴苛的選擇標準,每一種原料都來自特定的黃金產區。紅高粱選自東北松嫩平原核新種植區,這里黑土肥沃,年日照時長超 2800 小時,生長出的高粱顆粒堅實、淀粉含量高,且富含單寧等風味物質。小麥來自河南黃河故道產區,特殊的沙質土壤和季風氣候,造就了小麥蛋白質與淀粉的較好比例,為制曲提供質量原料。釀酒用水取自云貴高原深層礦泉,經過地下巖石層的長期過濾與礦化,富含多種微量元素,口感清冽甘甜。這些來自黃金產區的原料,構成了精威白酒獨特風味的地域密碼。隆堯雅酌精威